Des idées recettes pétillantes à base d'eau gazeuse

L'eau gazeuse contient du gaz carbonique ou dioxyde de carbone. Photo par Pxhere

Il existe deux types d'eau gazeuse. L'une l'est naturellement comme la célèbre Vichy Célestins, l'autre en revanche est une eau plate à laquelle on rajoute du gaz carbonique avant embouteillage. On peut évidemment utiliser l'eau gazeuse pour confectionner des cocktails et boissons aromatisées mais savez-vous qu'elle s'invite aussi facilement dans nos recettes de cuisine ?

Les avantages à cuisiner avec de l'eau gazeuse sont nombreux. Non seulement elle favorise la digestion mais elle est également riche en sels minéraux. Ces petites bulles qu'on aime et qui chatouillent les papilles apportent moelleux et légèreté à vos brioches, pancakes et tempura. Essayez-vite, vous serez bluffés !

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Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).